A mi manera
Vino in Anfora TAI - A mi manera
Vino in Anfora TAI - A mi manera
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Il Vino
Vino in Anfora TAI - A mi manera rappresenta l'incontro tra tradizione ancestrale e innovazione enologica. Ottenuto da 100% Tocai (Tai/Friulano), viene vinificato con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 24 ore, poi trasferito in anfore di terracotta lavorate a mano per 10 mesi. Le anfore, materiale poroso con elevata capacità di isolamento termico, favoriscono una maturazione naturale senza trasmettere sapori, a differenza del legno. Un ritorno alle origini della vinificazione.
Note di Degustazione
Visivo: Giallo paglierino con riflessi dorati
Olfattivo: Sentori di mandorla e erbe officinali
Gustativo: Palato sempre morbido, dotato di una buona sapidità
Caratteristiche Principali
- Vitigno: 100% Tocai (Tai/Friulano)
- Zona viticola: Lison di Portogruaro
- Regione: Veneto
- Sistema di allevamento: Guyot e Sylvoz
- Vinificazione: Fermentazione spontanea con macerazione 24 ore
- Affinamento: 10 mesi in anfore di terracotta artigianali
- Gradazione: 13% vol.
- Temperatura di servizio: 10-14°C
Abbinamenti
Perfetto con piatti di pesce e crostacei, cucina Thai e carni bianche.
Il Produttore
A mi manera - Lison di Portogruaro, Veneto. Vinificazione naturale in anfore di terracotta artigianali.
SCHEDA TECNICA
SCHEDA TECNICA
Zona Viticola: Lison di Portogruaro.
Vitigno: 100% Tocai.
Sistema di allevamento: Guyot e Sylvoz.
Produzione per ettaro: 50 quintali per ettaro.
Vinificazione: Fermentazione spontanea a temperatura controllata con macerazione su buccia per 24 ore in acciaio con follature. Il vino viene poi spostato in anfore di terracotta lavorate a mano, materiale poroso con elevata
capacità di isolamento termico.
L’anfora di terracotta non trasmette alcun tipo di
sapore a differenza del legno.
La continua interazione, comunicazione, tra vino
e atmosfera esterna, favorisce e velocizza il
processo di maturazione del prodotto.
Un ritorno alle origini.
Gradazione: 13% vol.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumi: Sentori di mandorla e erbe officinali.
Sapore: Il palato è sempre morbido, dotato di
una buona sapidità.
Affinamento: 10 mesi in anfore di terracotta.
Temperatura di Servizio: Mai troppo freddo,
tra i 10 ed i 14 gradi
Formato: 0,75L
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
dai Lussuriosi piatti di pesce e crostacei, ai piatti Thai e carni bianche.
SPEDIZIONE
SPEDIZIONE
Tempi di spedizione garantiti: da 5 a 7 giorni lavorativi.
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