Tìade - Etna Rosso DOP 2023 - Nerello Mascalese BIO - Marchese delle Saline

Il Vino

Tìade Etna Rosso DOP di Marchese delle Saline è un vino biologico che esprime con autenticità il terroir vulcanico dell'Etna Nord. Prodotto da vigneti di Nerello Mascalese 100% di età compresa tra 5 e 30 anni, coltivati a cordone speronato tra i 700 e gli 800 metri di altitudine, su terreni vulcanici. La vinificazione prevede una macerazione in bacca di 30 giorni in contenitori di acciaio, con fermentazione a temperatura controllata di 22-24°C per 12 giorni, seguita da fermentazione malolattica. L'affinamento di 1 anno in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 12 mesi in bottiglia conferiscono al vino armonia e struttura.

Note di Degustazione

• Visivo: Rosso rubino
• Olfattivo: Sentori di frutta rossa di sottobosco
• Gustativo: Armonioso e ben strutturato con delicati tannini
• Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento con tutti i tipi di carne, salumi e formaggi.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Etna DOP
• Vitigno: Nerello Mascalese 100%
• Certificazione: Biologico
• Zona di produzione: Etna Nord
• Superficie vitata: 3 Ha
• Altitudine: 700-800 metri
• Terreno: Vulcanico
• Età vigneti: 5-30 anni
• Densità d'impianto: 5000 piante/Ha
• Sistema di allevamento: Cordone speronato
• Resa: 70-80 ql/Ha, 70% circa vino per ql uve
• Vendemmia: Manuale, Ottobre/Novembre
• Macerazione in bacca: 30 giorni
• Fermentazione: 12 giorni in acciaio a 22-24°C
• Fermentazione malolattica: Sì
• Affinamento: 1 anno in botti rovere di Slavonia + 1 anno in bottiglia

Il Produttore

Marchese delle Saline - Etna Nord. Vigneti biologici di Nerello Mascalese ad alta quota, vinificazione tradizionale che rispetta il carattere unico del terroir vulcanico siciliano.