Tìade Etna Bianco DOP 2023 - Carricante BIO - Marchese delle Saline

Il Vino

Tìade Etna Bianco DOP di Marchese delle Saline è un vino biologico che esprime l'eleganza e la mineralità del terroir vulcanico dell'Etna Nord. Prodotto da vigneti di Carricante 100% di età compresa tra 5 e 12 anni, coltivati a cordone speronato a 700 metri di altitudine, su terreni vulcanici. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 16-18°C per 15 giorni, senza fermentazione malolattica per preservare la freschezza e la vivacità. L'affinamento di 30 giorni in bottiglia conferisce al vino equilibrio ed eleganza.

Note di Degustazione

• Visivo: Giallo paglierino brillante
• Olfattivo: Bouquet fresco con note di agrumi, fiori bianchi e sentori minerali vulcanici
• Gustativo: Fresco e sapido con spiccata acidità, elegante mineralità e finale persistente
• Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti

Ideale in abbinamento con pesce, crostacei, molluschi, piatti a base di verdure e formaggi freschi. Perfetto anche con pasta ai frutti di mare e risotti.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Etna DOP
• Vitigno: Carricante 100%
• Certificazione: Biologico
• Zona di produzione: Etna Nord
• Superficie vitata: 3 Ha
• Altitudine: 700 metri
• Terreno: Vulcanico
• Età vigneti: 5-12 anni
• Densità d'impianto: 5000 piante/Ha
• Sistema di allevamento: Cordone speronato
• Resa: 70-80 ql/Ha, 70% circa vino per ql uve
• Vendemmia: Manuale, Ottobre/Novembre
• Pressatura: Soffice
• Fermentazione: 15 giorni in acciaio a 16-18°C
• Fermentazione malolattica: No
• Affinamento in bottiglia: 30 giorni

Il Produttore

Marchese delle Saline - Etna Nord. Vigneti biologici di Carricante ad alta quota, vinificazione che rispetta il carattere unico del terroir vulcanico siciliano, preservando freschezza e mineralità.