SCEG - Aglianico del Vulture DOC

Il Vino

Fresco e ben strutturato, questo Aglianico del Vulture DOC si distingue per il suo corpo pieno e i tannini setosi. Equilibrato e rotondo, offre un finale lungo e persistente dove spezie e mineralità si intrecciano, rappresentando pienamente l'unicità del territorio e la nobiltà di uno dei vitigni più prestigiosi d'Italia.

Note di Degustazione

Visivo: Rubino intenso

Olfattivo: Bouquet complesso di frutti neri maturi come ciliegie e fichi, arricchite da sentori aromatici di timo, cumino e pepe bianco

Gustativo: Corpo pieno con tannini setosi. Note minerali fumé, equilibrato e rotondo con finale lungo e persistente

Caratteristiche Principali

• Vitigno: Aglianico del Vulture 100%
• Denominazione: DOC Aglianico del Vulture
• Regione: Basilicata - Barile (PZ)
• Vigneti: Micro vigneti di quasi 70 anni di età recuperati sul Monte Vulture
• Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 500 lt + almeno 6 mesi in bottiglia
• Sistema di allevamento: Guyot
• Sovescio: Fagioli coltivati in azienda
• Gradazione: 13,5% vol.
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Decantazione: minimo 15 minuti
• Solfiti: massimo 2 mg/lt
• Formato: 0,75L
• Annata: 2023

Abbinamenti Gastronomici

Si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o alla griglia, brasati e selvaggina, grazie alla sua struttura robusta e ai tannini decisi. È ideale anche con formaggi stagionati come il pecorino o il caciocavallo, esaltando così le note speziate e fruttate del vino.

Il Produttore

Elena Fucci - vigneti storici di oltre 70 anni recuperati sul Monte Vulture. Agricoltura sostenibile con sovescio di fagioli coltivati in azienda e minimo utilizzo di solfiti.