Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP

L'Olio

Olio Extravergine di Oliva Monte Etna DOP è un olio di eccellenza assoluta, prodotto da ulivi centenari coltivati sulle pendici dell'Etna a 600 metri di altitudine. Questo olio rappresenta l'autenticità del terroir vulcanico siciliano, dove il suolo sabbioso-vulcanico e il clima unico conferiscono caratteristiche organolettiche straordinarie.

Prodotto da cultivar Nocellara Etnea con minoranza di Biancolilla e Moresca, questo olio è caratterizzato da un fruttato intenso con sentori di pepe, pomodoro e pietra focaia persistente. In bocca è morbido, amaro e piccante, con un retrogusto pulito, molto persistente e ricco di polifenoli.

Note Organolettiche

• Visivo: Verde intenso con riflessi dorati
• Olfattivo: Fruttato intenso con sentori di pepe, pomodoro verde, erba fresca e pietra focaia persistente
• Gustativo: Morbido, amaro e piccante in perfetto equilibrio, retrogusto pulito e molto persistente
• Polifenoli: Ricco di polifenoli, antiossidanti naturali benefici per la salute

Abbinamenti Gastronomici

Consigliato a crudo per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche. Ideale per condire carni alla griglia, carpacci di carne e pesce, insalate fresche, bruschette, zuppe di legumi, verdure grigliate e pinzimonio. Perfetto per finalizzare piatti di pasta, risotti e per valorizzare formaggi freschi. Eccellente anche su pesce al forno e crostacei.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Monte Etna DOP (Denominazione di Origine Protetta)
• Cultivar: Nocellara Etnea, minoranza di Biancolilla e Moresca
• Zona di produzione: Contrada Arrigo, Linguaglossa, Etna, Sicilia
• Altitudine: 600 metri s.l.m.
• Tipo terreno: Sabbioso-vulcanico
• Età degli ulivi: 60-80 anni
• Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura (inizio maturazione)
• Periodo raccolta: Manuale, Ottobre/Novembre
• Andamento climatico: Caldo-Umido
• Sistema di estrazione: Impianto trifase continuo con doppia linea di estrazione nello stesso giorno di raccolta
• Temperatura di estrazione: Estratto rigorosamente a freddo, temperatura non superiore a 27°C
• Conservazione: In ambienti bui, silos di acciaio con impianti di azoto per ogni vasca, temperatura controllata tutto l'anno (circa 18°C)
• Formato: 500ml

Monte Etna DOP - Eccellenza Siciliana

La Denominazione di Origine Protetta Monte Etna certifica l'eccellenza di questo olio, prodotto secondo rigidi disciplinari che garantiscono qualità, autenticità e tracciabilità. Gli ulivi centenari, il terroir vulcanico unico e la raccolta manuale contribuiscono a creare un olio extravergine di oliva di straordinaria qualità e complessità.

Un olio extravergine di eccellenza assoluta che rappresenta il meglio della produzione olearia siciliana. Ideale per chi cerca qualità superiore e autenticità. Ordina ora e scopri l'intensità dell'olio vulcanico dell'Etna.