Al-Cantara
Lu Veru Piaciri - Al-Cantàra
Lu Veru Piaciri - Al-Cantàra
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Il Vino
Etna Rosso DOC da Nerello Mascalese. Si presenta con un fresco bouquet che apre le porte a note agrumate di buccia di pompelmo e fruttate di ribes nero. Al centro del profilo aromatico, troviamo la dolcezza della pesca vigna, accompagnata da un ventaglio di frutti rossi come fragole e lamponi, insieme a un delicato sentore di fiore d'arancio. Nel finale, eleganti note di vaniglia e un leggero dolce che avvolge il palato.
Note di Degustazione
Olfattivo: Fresco bouquet con note agrumate (pompelmo), frutti rossi (ribes nero, fragole, lamponi), pesca vigna e fiore d'arancio
Gustativo: Complessità armoniosa con frutta scura ricca e luminosa, bilanciata da acidità e freschezza. Note di vaniglia nel finale
Caratteristiche Principali
- Vitigno: Nerello Mascalese
- Denominazione: DOC Etna Rosso
- Regione: Sicilia - Etna
- Carattere: Fresco, agrumato, speziato, complesso
Il Produttore
Al Cantàra - Etna, Sicilia. Etna Rosso DOC dal terroir vulcanico.
SCHEDA TECNICA
SCHEDA TECNICA
CLASSIFICAZIONE: DOC Etna Rosso
VITIGNO: 100% Nerello Mascalese
COMUNE DI PRODUZIONE: Randazzo (CT)
TIPO DI SUOLO: Vulcanico, ricco di minerali e di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: doppio cordone speronato
VINIFICAZIONE: in rosso e macerazione fino a 28 giorni
MALOLATTICA: spontanea dopo la fermentazione alcolica
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques, tonneaux e botte di
rovere Francese, 12 mesi in acciaio inox, 12 mesi in bottiglia
ANNATA: 2023
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 – 14% vol.
CAPACITA’ DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 8-10 anni
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Perfetto con piatti della tradizione siciliana e mediterranea. Si abbina splendidamente a carni rosse grigliate, tagliata di manzo alle erbe, agnello al forno e formaggi stagionati come il Ragusano DOP. Ottimo anche con primi piatti strutturati come pasta alla Norma, lasagne al ragù o risotto ai funghi porcini. La sua freschezza e le note agrumate lo rendono ideale anche con parmigiana di melanzane e tortini di verdure.
SPEDIZIONE
SPEDIZIONE
Tempi di spedizione garantiti: da 5 a 7 giorni lavorativi.
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