Longitudo 15 - Etna Rosso DOP Prephylloxera 2015

Il Vino

Longitudo 15 è un Etna Rosso DOP 2015 straordinario, prodotto da vigneti prephylloxera di 130-140 anni situati a 700-800 metri di altitudine sull'Etna Nord. Un vino raro che esprime l'autenticità e la potenza del terroir vulcanico siciliano.

Dal colore rosso rubino intenso, presenta un ampio bouquet con sentori speziati e floreali seguiti da note di frutti di sottobosco. Al palato spiccano una spiccata mineralità vulcanica e delicati tannini che rendono questo vino elegante, complesso e di grande persistenza.

Note di Degustazione

• Visivo: Rosso rubino intenso con riflessi granati
• Olfattivo: Ampio bouquet con sentori speziati (pepe nero, chiodi di garofano) e floreali (viola), note di frutti di sottobosco (mora, mirtillo), sfumature balsamiche
• Gustativo: Spiccata mineralità vulcanica, delicati tannini setosi, struttura elegante e persistente, finale lungo e complesso
• Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con carni rosse alla griglia, selvaggina nobile, brasati di manzo, arrosti importanti, agnello al forno e formaggi stagionati (pecorino siciliano, parmigiano). Ideale per accompagnare piatti della tradizione siciliana come la pasta alla Norma, il coniglio all'etna o la caponata.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Etna DOP
• Annata: 2015
• Vitigno: Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
• Zona di produzione: Etna Nord, Sicilia
• Altitudine: 700-800 metri s.l.m.
• Tipo terreno: Vulcanico
• Età vigneti: 130-140 anni (Prephylloxera)
• Superficie vitata: 2 Ha
• Densità d'impianto: 4500 piante/Ha
• Sistema di allevamento: Cordone speronato
• Resa: 70-80 ql/Ha (circa 70% di resa in vino)
• Periodo vendemmia: Ottobre/Novembre
• Vinificazione: Macerazione 30 giorni in bacca
• Fermentazione: 12 giorni in acciaio a temperatura controllata (22-24°C)
• Fermentazione malolattica: Completata
• Affinamento: 4 anni in botti di rovere di Slavonia + 1 anno in bottiglia
• Formato: 750ml

Vigneti Prephylloxera: Una Rarità Assoluta

I vigneti prephylloxera sono rarità assolute nel panorama vinicolo mondiale. Questi ceppi centenari, sopravvissuti alla fillossera che devastò i vigneti europei alla fine del 1800, producono uve di straordinaria qualità e complessità. Le radici, non innestate, affondano direttamente nel suolo vulcanico dell'Etna, conferendo al vino una mineralità unica e inconfondibile.

Il Produttore

Marchese delle Saline - Custode di uno dei patrimoni viticoli più preziosi dell'Etna. L'azienda preserva e valorizza vigneti storici prephylloxera, producendo vini autentici che raccontano la storia millenaria della viticoltura etnea.

Un vino da collezione per intenditori e appassionati. Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni. Ordina ora e scopri l'eccellenza rara dei vini vulcanici siciliani.