• Le Fradare Valpolicella Classico DOC Vino Rosso Veneto
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Ca Matta

Le Fradare - Valpolicella Classico DOC

Le Fradare - Valpolicella Classico DOC

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Il Vino

Le Fradare Valpolicella Classico DOC è un vino rosso elegante e autentico, ottenuto da uve autoctone della Valpolicella Classica: Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (25%) e Molinara (5%). Fermentato a temperatura controllata con breve macerazione di 7-10 giorni, esprime con raffinatezza il carattere del territorio veneto. Affinato in acciaio per circa 6 mesi, offre un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.

Note di Degustazione

Visivo: Rosso rubino brillante

Olfattivo: Profumazione intensa con note fruttate di ciliegia, piccoli frutti di bosco e note balsamiche

Gustativo: Sapore sapido, morbido ed elegante con finale persistente

Caratteristiche Principali

  • Vitigni: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
  • Denominazione: DOC Valpolicella Classico
  • Regione: Veneto - Valpolicella Classica
  • Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata (max 25°C), macerazione 7-10 giorni
  • Affinamento: 6 mesi in acciaio
  • Gradazione: 13% vol.
  • Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti

Si abbina con primi piatti non impegnativi e con le carni bianche, e con tutti i tipi di pasta. Ottimo anche con pesce o carne rossa, se servito a temperature inferiori.

Il Territorio

Valpolicella Classica, Veneto. Vino rosso dalla tradizione vitivinicola veneta con uve autoctone.

SCHEDA TECNICA

TIPOLOGIA - Rosso Fermo Secco DOC.
UVE - Corvina e Corvinone 70% (35% e 35%)
Rondinella 25%
Molinara 5%

ZONA DI PRODUZIONE - Veneto, Valpolicella Classica

TECNICA DI PRODUZIONE
Pigiatura a rulli con diraspatura. Fermentazione a temperatura controllata non oltre i 25° C. Breve macerazione di 7-10 giorni con due rimontaggi al giorno più due delestage per l’estrazione del colore. Separazione delle vinacce e affinamento in acciaio per circa 6 mesi.

ANALISI VISIVA - Colore rosso rubino.

ANALISI OLFATTIVA - Profumazione intensa con note fruttate di ciliegia, piccoli frutti di bosco e note balsamiche.

ANALISI GUSTATIVA - Sapore sapido, morbido ed elegante.

GRADAZIONE - 13°

TEMPERATURA SERVIZIO - 16°-18°C

FORMATO - 0,75L

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Si abbina con primi piatti non impegnativi e con le carni bianche, e con tutti i tipi di pasta. Ottimo anche con pesce o carne rossa, se servito a temperature inferiori.

SPEDIZIONE

Tempi di spedizione garantiti: da 5 a 7 giorni lavorativi.

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