Etna Bianco DOP 2023 - Carricante - Marchese delle Saline

Il Vino

Contrada Arrigo - Etna Bianco DOP 2023 di Marchese delle Saline è un vino bianco che esprime l'eleganza e la mineralità del terroir vulcanico dell'Etna. Prodotto da vigneti di Carricante 100% di 60 anni coltivati ad alberello etneo a 700 metri di altitudine, su terreni sabbioso-vulcanici della Contrada Arrigo a Linguaglossa. La vinificazione prevede vendemmia manuale tra settembre e ottobre, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 16-18°C per 20 giorni, senza fermentazione malolattica per preservare la freschezza. L'affinamento di 60 giorni in bottiglia conferisce al vino equilibrio e complessità.

Note di Degustazione

• Visivo: Giallo paglierino
• Olfattivo: Note floreali e sentori di pompelmo
• Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti

Ideale in abbinamento a tutti i tipi di pesci, in particolare molluschi ed affumicati.

Caratteristiche Tecniche

• Denominazione: Etna DOP
• Vitigno: Carricante 100%
• Annata: 2023
• Zona di produzione: Contrada Arrigo, Linguaglossa, Etna
• Superficie vitata: 3 Ha
• Altitudine: 700 metri
• Terreno: Sabbioso-vulcanico
• Età vigneti: 60 anni
• Densità d'impianto: 4500 piante/Ha
• Sistema di allevamento: Alberello Etneo
• Vendemmia: Manuale, Settembre/Ottobre
• Fermentazione: 20 giorni in acciaio a 16-18°C
• Fermentazione malolattica: No
• Affinamento in bottiglia: 60 giorni

Il Produttore

Marchese delle Saline - Linguaglossa, Etna. Vigneti storici di Carricante ad alta quota, vinificazione che rispetta il carattere unico del terroir vulcanico siciliano.