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Antrum - Rosso Verona IGT
Antrum - Rosso Verona IGT
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Il Vino
Antrum Rosso Verona IGT è un vino rosso intenso e complesso, ottenuto da una selezione accurata delle migliori uve: Corvina (70%), Corvinone (20%) e Rondinella (10%). Le uve vengono appassite in cassette per circa 100 giorni con una perdita di peso del 40%, concentrando aromi e struttura. Affinato per 24 mesi in barrique da 225 litri e 6 mesi in bottiglia, esprime con potenza la tradizione vitivinicola veronese.
Note di Degustazione
Visivo: Rosso molto intenso, tendente al granato
Olfattivo: Profumazione complessa con note speziate e sentori di liquirizia. Sentori di ciliegia e note di piccoli frutti di sottobosco, balsamico e speziato, leggere note vanigliate
Gustativo: Sapore intenso al palato con un bel corpo e un tannino in evoluzione
Caratteristiche Principali
- Vitigni: Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%
- Denominazione: IGT Rosso Verona
- Regione: Veneto - Valpolicella Classica (400 m s.l.m.)
- Tecnica: Appassimento 100 giorni in cassette (perdita peso 40%)
- Affinamento: 24 mesi in barrique da 225 litri + 6 mesi in bottiglia
- Gradazione: 14,5% vol.
- Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti
Si abbina perfettamente con tagliate di manzo, brasati e cacciagione e formaggi stagionati ed erborinati.
Il Territorio
Valpolicella Classica, Veneto. Vigneti collinari a 400 m s.l.m. con terreni calcarei, argillosi e tufacei. Allevamento a pergola veronese.
SCHEDA TECNICA
SCHEDA TECNICA
L’Antrum è un vino rosso, fermo, secco a base di uva corvina, corvinone e rondinella, con un grado alcolico di 14,5°.
TIPOLOGIA
Rosso Fermo Secco IGT.
UVE
Corvina 70%
Corvinone 20%
Rondinella 10%
ZONA DI PRODUZIONE
Veneto, Valpolicella Classica, con l’esclusiva selezione delle nostre uve, dei nostri vigneti locati a 400 mslm. Terreni calcarei argillosi e tufacei.
METODI DI ALLEVAMENTO
Pergola veronese con densità di 3300 ceppi per ettaro con distanza di 3,5 metri tra i filari e 0,8 metri tra una vite e l’altra.
TECNICA DI PRODUZIONE
Selezione delle migliori uve, i grappoli più spargoli, esposti al sole in maniera ottimale. Appassimento in cassette di 6 kg per un periodo di circa 100 giorni, con una perdita di peso dell’acino di circa il 40%. Fermentazione iniziata in vasi vinari di acciaio con temperatura costante a 18°C e conclusa in tini di legno a temperature molto basse, di 10-15°C. Affinamento in botti di rovere della capacità di 225 litri per 24 mesi e successivamente in bottiglia da 0,75 litri per 6 mesi.
ANALISI VISIVA
Colore rosso molto intenso, tendente al granato.
ANALISI OLFATTIVA
Profumazione complessa con note speziate e sentori di liquirizia. Sentori di ciliegia e note di piccoli frutti di sottobosco, balsamico e speziato, leggere note vanigliate.
ANALISI GUSTATIVA
Sapore intenso al palato con un bel corpo e un tannino in evoluzione.
FORMATO
0,75L
TEMPERATURA SERVIZIO
18°
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Si abbina perfettamente con tagliate di manzo, brasati e cacciagione e formaggi stagionati ed erborinati.
SPEDIZIONE
SPEDIZIONE
Tempi di spedizione garantiti: da 5 a 7 giorni lavorativi.
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